山形美食推薦|平田牧場:JR山形車站日式炸豬排,自產自銷頂級金華豬,外酥內軟好吃

by 大可
平田牧場山形店,山形美食推薦,日式炸豬排定食

造訪山形市推薦「平田牧場」品嚐日式炸豬排!平田牧場發跡於1953年的山形,從飼養豬隻開始,逐漸建立養殖、加工到銷售的垂直經營模式,提供給顧客新鮮好吃又安心的食品。目前在日本東北地區和東京都有餐廳和物販店。這次來到山形,發現在JR山形車站裡就有一家平田牧場餐廳,決定要嚐嚐看夢幻「金華豚」的魅力。

用餐日期:2024年2月

平田牧場山形店 餐廳資訊

地址:山形県山形市香澄町1-1-1 ホテルメトロポリタン山形2F (JR山形車站2F)
電話:023-679-5929
營業時間:11:00~21:00
官方網站:https://www.hiraboku.info/

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平田牧場就在JR山形車站的2樓,山形大都會飯店入口旁,S-PAL百貨入口的正對面。
我們白天去藏王看樹冰、逛溫泉街,遊玩一整天後回到山形車站,決定選擇平田牧場來填飽我們飢餓的肚子。我們大約下午五點就到餐廳用餐,有空位可直接入座。

平田牧場山形店 菜單

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翻閱菜單時發現招牌是「金華豚」。
金華豚是非常稀有的品種,在日本只有兩處有飼養,其中之一便是平田牧場。平田牧場的金華豚肉質極佳,在評比中獲得了最高的第6等,相當於和牛的A5等級評分。
既然金華豚這麼厲害,一定要試試看的呀!我們分別點了普通厚度(80g)、特厚(300g)的金華豚豬排套餐。

平田牧場山形店 餐點

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金華豚ロース(里肌)80g
這是我的餐點,除了主角豬排以外,還會有白飯、漬物、高麗菜絲和味噌湯一同享用。
平田牧場的金華豚豬排炸得金黃酥脆,內裡肉質鮮嫩多汁,不乾柴,搭配高麗菜絲清爽解膩,很滿足!

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金華豚ロース(里肌)特厚 300g
家人分享給我的特厚金華里肌豬排,橫切面可以看到厚度多了不少。
厚切豬排更強化了外酥內軟的口感,每一口都能感受到酥脆的外皮,包裹著柔軟細緻的肉質和鮮美的肉汁,這個特厚的里肌豬排更好吃~

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桌邊也有多款醬汁,胡麻醬、辣味噌醬等都可以自行搭配

平田牧場山形店 店內空間

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店內空間不壅擠,氣氛溫馨

平田牧場山形店 用餐心得

以自產自銷、健康無添加模式經營的平田牧場,提供給顧客安心又好吃的豬肉商品,十分受到日本人的青睞,當天用餐時發現也有許多本地人來用餐。
在JR山形車站內的平田牧場位置便利,餐點好吃,我更推薦選擇厚切或特厚的豬排,外酥內軟的口感,每一口都帶來滿滿的幸福感,讓人難以忘懷。

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