造訪山形市推薦「平田牧場」品嚐日式炸豬排！平田牧場發跡於1953年的山形，從飼養豬隻開始，逐漸建立養殖、加工到銷售的垂直經營模式，提供給顧客新鮮好吃又安心的食品。目前在日本東北地區和東京都有餐廳和物販店。這次來到山形，發現在JR山形車站裡就有一家平田牧場餐廳，決定要嚐嚐看夢幻「金華豚」的魅力。
用餐日期：2024年2月
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平田牧場山形店 餐廳資訊
地址：山形県山形市香澄町1-1-1 ホテルメトロポリタン山形2F （JR山形車站2F）
電話：023-679-5929
營業時間：11:00~21:00
官方網站：https://www.hiraboku.info/
平田牧場就在JR山形車站的2樓，山形大都會飯店入口旁，S-PAL百貨入口的正對面。
我們白天去藏王看樹冰、逛溫泉街，遊玩一整天後回到山形車站，決定選擇平田牧場來填飽我們飢餓的肚子。我們大約下午五點就到餐廳用餐，有空位可直接入座。
平田牧場山形店 菜單
翻閱菜單時發現招牌是「金華豚」。
看官網說明：金華豚是非常稀有的品種，在日本只有兩處有飼養，其中之一便是平田牧場。平田牧場的金華豚肉質極佳，在評比中獲得了最高的第6等，相當於和牛的A5等級評分。
既然金華豚這麼厲害，一定要試試看的呀！
我們分別點了普通厚度（80g）、特厚（300g）的金華豚豬排套餐。
平田牧場山形店 餐點
金華豚ロース（里肌）80g
這是我的餐點，除了主角豬排以外，還會有白飯、漬物、高麗菜絲和味噌湯一同享用。
平田牧場的金華豚豬排炸得金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩，不乾柴，搭配高麗菜絲清爽解膩，很不錯！
金華豚ロース（里肌）特厚 300g
家人分享給我的特厚金華里肌豬排，橫切面可以看到厚度多了不少。
厚切豬排更強化了外酥內軟的口感，每一口都能感受到酥脆的外皮，包裹著細緻的豬排和鮮美的肉汁，這個特厚的里肌豬排更好吃～
桌邊也有多款醬汁，胡麻醬、辣味噌醬等都可以自行搭配
平田牧場山形店 店內空間
店內空間不壅擠，氣氛溫馨。
可容納的桌數不少，不過用餐尖峰時刻也常常須排隊等待。
平田牧場山形店 用餐心得
以自產自銷、健康無添加模式經營的平田牧場，提供給顧客安心又好吃的豬肉商品，十分受到日本人的青睞，當天用餐時發現也有許多本地人來用餐。
在JR山形車站內的平田牧場位置便利，餐點好吃，我更推薦選擇厚切或特厚的豬排，外酥內軟的口感，每一口都好吃。
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